Ðò azɔ̌xwé e nɔ bló amasin lɛ kpo nǔ e nɔ gɔ́ngɔ́n nú lanmɛ na nɔ ganji lɛ é kpo mɛ ɔ, atínkɛ́n e ɖò vɔ̌ lɛ é wɛ nɔ nyí nǔ taji e è nɔ hɛn atínkɛ́n lɛ kpo nǔɖuɖu e nɔ na lanmɛ é kpo é, bɔ lee ye nyɔ́ sɔ́ é nɔ wà nǔ dó lee atínkɛ́n lɛ nɔ nɔ ganji gbɔn é kpo lee ye nɔ w’azɔ̌ gbɔn é kpo wu tlɔlɔ. Amɔ̌, kɔ́fu e ɖò vɔ̌ lɛ é (è nɔ sɔ́ gelatine alǒ atín sínsɛ́n dó bló na jɛ nukɔn) nɔ hɛn agbaza mɛtɔn gblé tawun, bɔ enyi è ma hɛn ye ganji ǎ ɔ, ye nɔ yawu gblé. Enɛ wu ɔ, nǔ tɛ lɛ tawun ka nɔ zɔ́n bɔ kapɛ́ɛ e ɖò vɔ̌ lɛ é nɔ gblé? Nukúnnúmɔjɛnǔmɛ dó nǔ enɛ lɛ jí wɛ nyí nǔ taji e na zɔ́n bɔ nǔ e è bló lɛ é na nyɔ́ é.
1. Fífá e ɖò ayikúngban ɔ jí é: Nǔ Nukɔntɔn E Nɔ Hu Nǔ lɛ É
Kapsulu e ɖò vɔ̌ lɛ é nɔ ɖó hudo jɔhɔn tɔn syɛnsyɛn tawun, bɔ sin e ɖò ye mɛ é nɔ bɛ́sín 12,5% jɛ 17,5% jí. Enyi jɔhɔn e ɖò ayikúngban ɔ jí é sukpɔ́ dín ɔ, kapɛ́ɛ lɛ nɔ yí jɔhɔn e ɖò jɔhɔn mɛ é, bɔ enɛ nɔ zɔ́n bɔ akpà ɔ nɔ bɔ, nɔ cí mɔ̌to ɖɔhun, alǒ tlɛ nɔ tɛ́ dó yeɖée wu (agbaza kapɛ́lu ɔ tɔn kpo kaplá ɔ kpo nɔ sú), bɔ enɛ nɔ hɛn nǔ e è nɔ gɔ́ é kpo nǔ e è nɔ bló dó bló nǔ ɔ na é kpo gblé tawun. Ðò alɔ ɖevo mɛ ɔ, enyi fí ɔ xú dín ɔ, jɔhɔn nɔ gɔn kɔ́fu lɛ mɛ, bo nɔ xú bo nɔ lɛ́ xú, bɔ enɛ nɔ zɔ́n bɔ ye nɔ yawu gbà hwenu e è ɖò ye hɛn wɛ alǒ ɖò nǔ gɔ́ wɛ é.
2. Zohùnhùn Ayikúngban ɔ Tɔn: É Nɔ Wà Nǔ Dó Nǔ E È Ðó É Wu
Zozo nyí hwɛhutɔ́ taji ɖevo e nɔ zɔ́n bɔ kapɛ́ɛ lɛ nɔ gblé é. Zozo ɖaxó nɔ zɔ́n bɔ gelatine nɔ yawu bló nǔ e è nɔ ylɔ ɖɔ cross-linking é, bo nɔ ɖè hlɔnhlɔn e ɖò kɔ́fu ɔ mɛ é kpò, lobo nɔ lɛ́ zɔ́n bɔ é nɔ xúxú ganji ɖò sìn e ɖò xomɛ é mɛ ǎ, bɔ enɛ nɔ lɛ́ wà nǔ dó lee è nɔ ɖè amasin ɔ tɔ́n gbɔn é wu. Gɔ́ na ɔ, jɔhɔn ɖaxó e nɔ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu é nɔ zɔ́n bɔ jɔhɔn e ɖò xomɛ é nɔ xú, bɔ enɛ nɔ zɔ́n bɔ nǔ lɛ nɔ xú d’eji.
3. Nǔvínúví e nɔ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu lɛ é: É nɔ zɔ́n bɔ è nɔ ɖó mǔ bo nɔ lɛ́ hɛn nǔ gblé
Ðó nǔɖuɖu e nɔ na lanmɛ é sukpɔ́ ɖò kɔ́fu e ɖò vɔ̌ lɛ é mɛ (taji ɔ, kɔ́fu e mɛ è nɔ bló gelatine ɖè lɛ é) ɖi proteine ɖɔhun wutu ɔ, é nɔ bɔwǔ bɔ ye na huzu fí e nǔvínúví lɛ kpo kɔ́fu lɛ kpo nɔ jì ɖè ɖò fí e jɔhɔn nɔ syɛn ɖè bo nɔ lɛ́ fá ɖè é. Enyi nǔvínúví lɛ ko hɛn kɔ́fu lɛ blí ɔ, é nyí kɔ́fu lɛ kpo wǎn kpo kɛɖɛ wɛ ye nɔ ɖó ɖò kɔ́fu lɛ jí ǎ, loɔ, ye nɔ lɛ́ huzu nǔ bo nɔ lɛ́ xú, bɔ enɛ nɔ zɔ́n bɔ ye nɔ sɔ́ nyí nǔ e ma sɔgbe ǎ é nú amasin lɛ bǐ mlɛ́mlɛ́.
4. Weziza kpo Oxidation kpo: É nɔ zɔ́n bɔ nǔ lɛ nɔ cí fɛ́ɖɛ́fɛ́ɖɛ́ bo nɔ lɛ́ fɛ́n .
Enyi è nɔ nɔ weziza ultraviolet tɔn kpo jɔhɔn e nɔ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu é kpo mɛ nú táan gegě ɔ, é nɔ hɛn nǔ e ɖò kɔ́fu ɔ sín dǒ mɛ lɛ é gblé, bo nɔ zɔ́n bɔ è nɔ hɛn nǔ e nɔ hɛn nǔ cí é gblé, bo nɔ lɛ́ cí kɔ́fu ɔ ɖɔhun, bɔ enɛ nɔ hɛn lee è nɔ cí é gblé tawun. Hwe ɖokpo ɔ nu ɔ, nǔ e è nɔ ylɔ ɖɔ oxidation é nɔ zɔ́n bɔ nǔ e è sɔ́ dó bló dǒ ɔ na é nɔ yawu kpò, bɔ enɛ nɔ zɔ́n bɔ é nɔ syɛn bo nɔ lɛ́ syɛn ǎ.
Nǔkplɔnmɛ E Nɔ Kpé Nukún Dó Kapsulu Vɔ̌tɔ́ lɛ Wu É
Bo na dó nyì alɔ nú nǔ e nɔ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu bɔ mǐ ko ɖɔ xó yetɔn ɖò aga lɛ é ganji ɔ, ɖó ayi nǔ elɔ lɛ wu ɖò nǔ lɛ hɛn ɖ’ayǐ kpo ye zinzan kpo hwenu ayihɔngbe ayihɔngbe:
É ɖò mɔ̌ có, è ɖó na hɛn nǔ e ɖò xɔ ɔ mɛ lɛ é sín zozo ɖó 15 degrés -25 degrés tɛntin, bo na lɛ́ hɛn jɔhɔn e ɖò 35%-65% tɛntin é ɖó te. Enyi fí ɔ fá hǔn, zán nǔ e nɔ ɖè jɔhɔn sín fí ɔ é; enyi é xú dín hǔn, sɔ́ sinnugannú e jɛxa lɛ é ɖó xɔ ɔ mɛ alǒ zán nǔ e nɔ bló bɔ sin nɔ xú é ɖé dó jlaɖó.
Sɔ́ Sú Bo Nɔ Hɛn Ðò Zɔ nú Weziza: È ɖó na sú kapsulu e è ma ko zán ǎ lɛ é tlolo gbɔn saki e mɛ è nɔ bɛ́ nǔ dó é xixo syɛnsyɛn alǒ kartɔn ɔ súsú ganji gblamɛ. Sɔ́ ye ɖó fí e fá bo ɖò ablu mɛ é, bo ma sɔ́ ye ɖó hwesivɔ tlɔlɔ gbeɖé ó.
Hùn bo Zán Tlolo: Hwenu e è ɖò nǔ gɔ́ wɛ ɖò azɔ̌xɔsa ɔ sín kɔ́mɛ é ɔ, xwedó nǔgbododó “nǔ e sín hudo a ɖó é kɛɖɛ” tɔn, bo na dó bló bɔ kapɛ́ɛ lɛ ma na nɔ jɔhɔn mɛ nú táan gegě ó, ɖó enɛ nɔ zɔ́n bɔ jɔhɔn nɔ yí alǒ nɔ hɛn nǔ kwiji.
Nukɔntɔn, Nukɔntɔn Tɔn (FIFO): Xwedó lee è nɔ kpé nukún dó kplékplé lɛ wu gbɔn é syɛnsyɛn. Zǎn nǔ e è hɛn ɖ’ayǐ lɛ é xóxó hugǎn lɛ jɛ nukɔn bo na dó bló bɔ nǔ e è nɔ hɛn ɖ’ayǐ lɛ é na hwe d’eji, lobo na lɛ́ bló bɔ nǔ lɛ na nɔ kpò ɖó nǔ e è hɛn ɖ’ayǐ nú táan gegě é wu ǎ.
Ðò klewun mɛ ɔ, jɔhɔn, jɔhɔn, nǔvínúví lɛ sín nǔ kwijikwiji, kpo weziza/oxidation kpo wɛ nyí nǔ taji e nɔ zɔ́n bɔ kɔ́fu e ɖò vɔ̌ lɛ é nɔ gblé é. Gbɔn nǔ e è hɛn ɖ’ayǐ ɖò nǔnywɛ xwitixwiti linu lɛ é kpo nukúnkpédómɛwu yetɔn kpo gblamɛ jɛn è sixu bló bɔ è na hɛn nǔ e ɖò vɔ̌ lɛ é ɖó mimɛ̌ jí, bo na lɛ́ cyɔn alɔ lanmɛ na nɔ ganji kpo ayijayǐ kpo jí nú nǔɖutɔ́ lɛ.
