Ðó é nyí nǔ taji ɖé bo nɔ hɛn amasin lɛ ɖó te wutu ɔ, gelatine capsules sín syɛnsyɛn nɔ wà nǔ dó lee amasin lɛ nɔ nyɔ́ sɔ́ é kpo lee ye nɔ nɔ ayijayǐ mɛ gbɔn é kpo wu tlɔlɔ. Ðò nǔ vovo e nɔ wà nǔ dó syɛnsyɛn wu lɛ é mɛ ɔ, jɔhɔn e nɔ hɛn jɔhɔn gblé é nyí jijɔ taji ɖé bo nɔ byɔ ɖɔ è ni ɖó ayi wu tawun ɖò nǔ e è nɔ hɛn ɖ’ayǐ lɛ é, mɔ̌to enɛ lɛ hɛn yì fí ɖevo lɛ, kpo lee è nɔ zán ye gbɔn é kpo hwenu, ɖó é nɔ wà nǔ dó lee ye nɔ hɛn nǔ lɛ ɖó mimɛ̌ jí gbɔn é kpo lee ye nɔ ɖè amasin lɛ tɔ́n gbɔn é kpo wu tlɔlɔ.
Gelatin ɔ, é nyí nǔ e nɔ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu é ɖé tawun{0}}moleculaire-weight protein bɔ kàn e nɔ hɛn nǔ lɛ ɖó kpɔ́ lɛ é nɔ hɛn nǔ atɔn ɖ’emɛ[{2}}helix structure gbɔn nǔwiwa lɛ ɖi hydrogène sín kancica lɛ ɖɔhun. Hwenu e jɔhɔn e ɖò xá ɔ mɛ é hugǎn xɔ akwɛ tɔn é ɔ, gelatine sín kàn enɛ lɛ nɔ gosin héliques e è bló tuto na é ɖé jí bo nɔ wá huzu nǔ e è nɔ ylɔ ɖɔ coil random é ɖé. È nɔ ylɔ nǔwiwa enɛ ɖɔ thermique denaturation. É ɖò mɔ̌ có, è ɖó na hɛn nǔ e è nɔ ylɔ ɖɔ gelatine capsules é dó ayi mɛ, bo na dó sixu mɔ nǔ jɛ nǔ e ɖò jijɛ wɛ lɛ é wu. Ði kpɔ́ndéwú ɔ, ge{{11}bom gelatine, kpodo hlɔnhlɔn tɔn e nɔ hɛn hlɔnhlɔn ɖaxó ɖé wá é kpo, bɔ ɖò kpaa mɛ ɔ, jɔhɔn e nɔ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu é nɔ syɛn d’eji, bɔ jɔhɔn e nɔ gɔ́ngɔ́n é sixu zɔ́n bɔ è na hɛn hydrogène sín bǔninɔ lɛ gló, bɔ enɛ na zɔ́n bɔ jɔhɔn e nɔ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu é na hwe d’eji.
É ɖò mɔ̌ có, è nɔ mɔ ɖɔ è ɖó na bló huzuhuzu ɖé lɛ ɖò nǔ e è nɔ ylɔ ɖɔ thermique denaturation é mɛ. Nukɔntɔn ɔ, é nɔ zɔ́n bɔ nǔwukpikpé macinu tɔn lɛ nɔ jɛ dò; kɔ́fu e mɛ è nɔ bló kɔ́fu e è ma ɖó hlɔnhlɔn na ǎ é ɖè lɛ é nɔ bɔkun, bo nɔ gɔn nǔ wà, bɔ ye nɔ yawu tɛ́ dó yeɖée wu, bo nɔ hɛn nǔ gblé, alǒ tlɛ nɔ gbà. Wegɔ ɔ, é nɔ ɖyɔ perméabilité, ɖó è nɔ bló tuto nú hǔn lɛ sín hǔn lɛ, bo nɔ lɛ́ bló bɔ hǔn ɔ sín hlɔnhlɔn nɔ syɛn d’eji, bo nɔ wà nǔ dó hlɔnhlɔn e è nɔ ɖó bo nɔ ɖí xwi xá jɔhɔn é kpo weziza e nɔ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu é kpo wu. Atɔngɔ ɔ, é sixu zɔ́n bɔ è na gɔn nǔ wà ɖò ali e ma sɔgbe ǎ é nu, ɖó denaturation sixu hɛn nǔ e gelatine nɔ hɛn wá lɛ é gblé, bɔ enɛ na zɔ́n bɔ è na ɖè amasin ɔ tɔ́n ɖò hwenu e é jɛxa é alǒ ee ma nɔ w’azɔ̌ ganji ǎ é. Ði kpɔ́ndéwú ɔ, ɖò fí e è nɔ bló nǔ lɛ ɖè é ɔ, ɖò ayikúngban e jí è nɔ bló nǔ lɛ ɖó é kpo ee ɖò jǐ tawun lɛ é kpo mɛ ɔ, è sixu ɖè nǔ e nɔ zɔ́n bɔ è nɔ bló nǔ lɛ ɖó kpɔ́ é ɖé xlɛ́, bo nɔ wà nǔ dó nǔ e ye nɔ bló lɛ é kpo lee ye nɔ zán ye gbɔn é kpo wu tawun.
Bo na dó ɖè awě e è nɔ xò ɖò jɔhɔn mɛ lɛ é kpò ɔ, è ɖó na bló gelatine capsules lɛ ɖó na bló bɔ ye na nyɔ́ hugǎn. É sixu byɔ ɖɔ è ni gɔ́ nǔ e nɔ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu lɛ é ɖi glycérine alǒ syorbitot bo na dó bló bɔ è na bló bɔ hǔn lɛ na nɔ ɖyɔ alǒ zán nǔ e nɔ hɛn jɔhɔn lɛ é dó bló bɔ jɔhɔn na syɛn d’eji. Hwenu e è ɖò nǔ hɛn ɖ’ayǐ wɛ é ɔ, è ɖó na kpé nukún dó jɔhɔn kpo jɔhɔn kpo wu syɛnsyɛn (é byɔ ɖɔ è ni ɖó jɔhɔn ɖé ɖò 25 degrés kpo jɔhɔn e nɔ gɔ́ngɔ́n ɖò 60 glɔ é kpo glɔ́, bo nɔ nyì alɔ nú hwesivɔ tlɔlɔ kpo fí e è nɔ bló jɔhɔn ɖè lɛ é kpo. É ɖò mɔ̌ có, nǔ yɔyɔ̌ e è nɔ zán dó bló capsule na lɛ é, ɖi (hydroxypropyl methylcellulose) HPMC capsules, ee ɖó jɔhɔn e nɔ hɛn jɔhɔn syɛnsyɛn wá é ɖé (é sixu yì 70 degrés ) kpɛɖé kpɛɖé é nɔ huzu nǔ ɖagbe hugǎn lɛ nú amasin e è bló nú fí e è nɔ bló amasin ɖè lɛ é.
Ðò vivɔnu ɔ, jɔhɔn e nɔ tɔ́n sín jɔhɔn mɛ é nyí jijɔ ɖé bo nɔ xlɛ́ .gelatineè ɖó na kpé nukún dó nǔ lɛ wu gbɔn nǔ lɛ jijlaɖó, tutoblonunu lɛ jijlaɖó, kpo nǔ e è nɔ hɛn ɖ’ayǐ lɛ é kpo gblamɛ. Nukúnnúmɔjɛnǔmɛ e è ɖó dó nǔ enɛ wu é ɖò taji tawun bo na dó sixu bló bɔ azɔnunu na nyɔ́, bo na lɛ́ bló bɔ nǔ e è nɔ zán lɛ é na nɔ ayǐ nú táan gegě, lobo na lɛ́ na dodónu ɖé nú dobanúnǔ kpo nǔ yɔyɔ̌ e è nɔ zán dó bló nǔ yɔyɔ̌ lɛ na lɛ é kpo. Enyi è byɔ nǔ ɖebǔ ɖò kɔ́fu e ɖò vɔ̌ lɛ é jí hǔn, yí gbè nú we ɖɔ a ni kàn nǔ byɔ KornnacCaps.
